7,00 €
Au jambon ce que Sofia Loren est au cinéma, doux et fondant. Elu par le guide Gambero Rosso meilleur jambon Italien.
9,00 €
Carpaccio de filet de taureau séché aux herbes, roquette, copeaux de Parmigiano Reggiano et huile d’olive extra vierge aromatisée au citron
7,00 €
Sur son émulsion de tomates cerises Datterino, olives taggiasche, basilic et pignons de pin toastés
9,00 €
Un trio sans faille : Un Parmigiano Reggiano de montagne affiné 36 mois, Pecorino Testun al Barolo et un Gorgonzola del Nonno à cuillère
6,00 €
Légumes grillés (aubergines, petits oignons, courgettes, poivrons) marinés à l’huile d’olive extra vierge, tomates confites et fleur de câpres.
8,00 €
Pain croquant, crème d’artichaut, artichaut, speck croquant (jambon de Parme fumé) et stracciatella (cœur ultra fondant de la Mozzarella)
8,00 €
Spécialité du sud de l’Italie. Un chausson de pâte à pizza farci avec Mozzarella Fior di Latte et sauce tomates San Marzano, et frit. Extrêmement populaire, vous m’en direz des nouvelles...
11,00 €
Crème de pois chiche, Gambas, pain Carasau, et son huile d’olive au persil.. Une renversante séduction !
15,00 €
Gambas, calamars, courgettes et artichauts, le tout, pané et frit. Un peu d’attente car beaucoup de préparation…
16,00 €
Une planche gourmande à partager… Pour une découverte des saveurs de l’Italie entre charcuterie, fromages et légumes grillés
4,00 €
Au Romarin et Cristaux de sel, Parfait mariage pour faire succomber vos antipasti…
4,00 €
Grande Spécialité de Naples, c’est une pâte à pizza frite. Parfait mariage pour faire succomber vos antipasti…
12,00 €
Lasagnes à la sauce Pesto (basilic, pignons de pin, Parmigiano Reggiano, écrasés au mortier et arrosés d’huile d’olive italienne extra vierge, patates et haricots verts). Une des plus grandes spécialités de Gênes, un délice que saura vous transmettre Cri
12,00 €
Rigatoni avec son Guanciale (joue de cochon séché aux herbes) croquant, sauce tomates San Marzano, et Pecorino Romano. Un classique !
14,00 €
Raviolis à la bourrache au ragoût de viande Genovese, cuit dans sa sauce tomate italienne, champignons, pignons de pin et plein d’amour ! Mijote 8 heures dans sa marmite en terre cuite.
14,00 €
Tagliatelles au ragoût de canard (mijoté à l’ancienne dans sa sauce tomate italienne) et Parmigiano Reggiano, les véritables saveurs d’antan, inégalées !
15,00 €
Raviolis à base de truffes, farcis de ricotta de Bufflon, sautés à la crème de champignons, mozzarella Burrata, huile aux truffes et Parmigiano Reggiano
15,00 €
Paccheris farcis aux crevettes, burrata, crème d’asperges et asperges. Un pur régal !
15,00 €
Linguine avec sa sauce à l’encre de seiche, sautées avec poulpe, petites seiches et calamars
16,00 €
Spaghettis sautés aux palourdes, et copeaux de poutargue
18,00 €
Risotto aux fruits de mer (gambas, moules, palourdes, espadon, calamars)
16,00 €
Risotto au radis rouge doux de Trevise, saucisse italienne, et Scamorza fondue (Mozarella fumée), Parmigiano Reggiano. Une nouveauté qui va vous séduire !

Pizze Rosse

Cuites dans un four à bois, rotatif, unique dans la région. Giovanni élabore sa pâte à la main, avec les meilleures farines et sa propre levure naturelle. Il y ajoute de la Mozzarella Fior Di Latte (Fleur de lait); la meilleure Mozzarella, conçue avec la partie la plus noble du lait ; ainsi que de la tomate DOP San Marzano, les plus belles tomates du Sud de l’Italie .Et toujours en finissant avec un filet d’huile d’olive extra vierge italienne. Tout cela pour vous proposer les meilleurs ingrédients possibles car une pizza c’est peu d’ingrédients mais des très bons !

9,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, basilic
11,00 €
Sauce tomate San Marzano DOP, médaillons de Burrata di Mozzarella di Bufala, perles de basilic, dés de tomate San Marzano fraîche parfumée à l'ail
12,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, saucisson piquant Italien et oignons rouges caramélisés
11,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, anchois di Cetara, câpres, tomates cerises Datterini, olives Taggiasche
12,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit aux herbes, champignons, olives Taggiasche
12,00 €
Sauce tomate à la napolitaine, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, aubergines frites et copeaux de Parmigiano Reggiano
12,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, thon, oignons rouges caramélisés, olives Taggiasche
13,00 €
Sauce Tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit aux herbes, champignons, légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines), olives Taggiasche
14,00 €
Sauce tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon de Parme Bedoni 24 mois, copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette
14,00 €
Sauce tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, tranches de cochon de lait épicé et farci aux herbes, rôti au four, scamorza (Mozzarella di Bufala fumée) et crème d’artichaut
14,00 €
Tomates San Marzano, Mozzarella Fior Di Latte, jambon cuit aux truffes, Mozzarella Burrata, huile à la truffe
14,00 €
Sauce tomate San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, sauté de champignons parfumés au persil, ricotta di Bufala, thym, speck italien (jambon de Parme fumé), noisettes hachées
16,00 €
Tomates San Marzano, Mozzarella Fior Di Latte, jambon cru, boule entière de Mozzarella di Bufala, tomates cerises Datterini, roquette
12,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée), légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines)
13,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, crème fraiche, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée)
14,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, bresaola (carpaccio de filet de bœuf séché), copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette
14,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d'Agerola, crème fraiche, saumon fumé, olives Taggiasche, épinards
15,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Guanciale (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), flocons de Parmigiano Reggiano, flocons de Pecorino (fromage de brebis Sarde), oeufs de caille, oignons caramélisés, poivre frais
12,00 €
Tomates San Marzano, Mozzarella Fior Di Latte, jambon cuit, champignons
13,00 €
Crème fraiche, Mozzarella Fior Di Latte, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano , scamorza (Mozzarella di Bufala fumée)
17,00 €
Crème fraîche au mascarpone aromatisée à la ciboulette, Magatello (fines tranches de bœuf aromatisé et fumé), huile aromatisée à la moutarde, tomates Datterino confites, fines tranches de poires vertes.
18,00 €
Stracciatella (le cœur, l’ultra crémeux de notre burrata), carpaccio de thon mariné au citron vert, salade de pommes et de roquette au fromage de chèvre italien, citron vert râpé, basilic.
18,00 €
Mozzarella Fior di Latte, fines tranches d’espadon grillé, patates vapeur, persil, olive Taggiasche, pesto Genovese et basilic.
16,00 €
Aubergines frites et grillées, crème de tomates San Marzano cuites au four, scamorza (mozzarella di Bufala fumée), Parmigiano Reggiano, Stracciatella (le cœur, l’ultra crémeux de notre burrata), poivre blanc, origan
17,00 €
Tagliatelles de courgettes au parmesan, fines tranches de veau, salsa sublime au thon et câpres, fleurs de câpres de Pantelleria
19,00 €
Grosse côtelette de veau alla Milanese, avec ses tomates cerises confites et salade mixte. Mama mia… Vous comprendrez son nom d’oreille d’éléphant !
18,00 €
Carré de cochon à la truffe, servi avec ses pommes de terre nouvelles et légumes de saison
19,00 €
Filet de Saint Pierre, servi avec ses palourdes, tomates cerises confites, et légumes de saison
18,00 €
Pavé de morue, servis sur sa crème de haricots blancs cannellini, huile d’olive au persil et ses légumes de saison. Tendreté et douceur !
6,00 €
Le grand classique
7,00 €
Pannacotta à la vanille avec son colis de fruits rouges et ses fruits
8,00 €
En mordant dans votre Baba, c’est une tranche de l’histoire franco-italienne que vous dégustez! Le rhum réchauffe le cœur ! Baba sur son lit de chocolat noir fondant, chantilly maison.
8,00 €
6,00 €
Parfums : Vanille, Chocolat Equateur (73%), Pistache pure de Sicile, Café, Amande de Puglie, Caramel au beurre salé de Camargue, Noisettes du Piemont, Amarena (cerises griottes), Limoncello de Sorrento
9,00 €
Glace café et vanille, café expresso illy, chantilly maison
9,00 €
Glace limoncello di Sorrento, citron de Sicile et Limoncello liqueur
9,00 €
Glace chocolat Equateur et noisette du Piémont, sauce chocolat Equateur (73%), chantilly maison
10,00 €
Glace Amarena griotte et chocolat Equateur (73%), cerises griottes au sirop, chantilly maison
11,00 €
Glace pistache de Sicile, noisette du Piémont et amande de Puglie, grenelles de pistache, noisette, amande, chantilly maison
11,00 €
Glace Citron, Fraise, et Fruits de la passion, myrtille et ananas fruit, chantilly maison et son fruit de la passion
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