A EMPORTER

Toutes nos entrées, nos pizzicare, nos pizzas et pates peuvent être emportés

5,00 €
Au Romarin et Cristaux de sel.
8,00 €
Bresaolo de bœuf séché, assaisonné d'un filet d'huile d'Olive, avec sa roquette et copeaux de Parmigiano Reggiano.
9,00 €
Sur son émulsion de tomates cerises Datterino, olives taggiasche, pesto basilic et pignons de pin toastés.
9,00 €
Les Melanzane alla Parmigiana revisitées... Roulés de fines tranches d'aubergines frites et gratinées au four, farcis de Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée), sauce de tomates San Marzano, Parmigiano Reggiano et basilic.
9,00 €
Salade de seiche aux légumineuses crues. Crevettes, roquette, et flocons de Parmigiano Reggiano.
9,00 €
Poulpe aux olives de Ligure, pommes de terres, et tomates Datterini Carpaccio de saumon marinée aux fines herbes et agrumes
8,00 €
Au jambon ce que Sofia Loren est au cinéma, doux et fondan.t affinée 24 mois.
8,00 €
Pain croquant, sauce Pesto, tomates cerises del Piennolo, Mozzarella Fior di latte d'Agerola, ail, basilic.
8,00 €
Pain croquant, Mortadella de Bologne, Mozzarella Burata au coeur fondant, et pesto de pistache Sicilien. Gourmand et rafraichissant !

Per Pizzicare

A partager à l'apéritif ou comme entrée (pour 2 personnes)

16,00 €
Nos goûteux fromages italiens et leurs accompagnements.
17,00 €
Gambas, Calamars, Légumes de saison, le tout, pané et frit
18,00 €
Une planche gourmande à partager… Pour une découverte des saveurs de l’Italie : magnifique Charcuterie et Parmigiano Reggiano
18,00 €
Brochettes de Gambas, brochettes de Calamars, brochettes de Thon, brochettes de Saumon

Nos Primi Piatti

Pâtes fraiches faites maison avec beaucoup d’amour

15,00 €
Spaghettis à la Carbonara et Pecorino Romano, Mamma Mia !
16,00 €
La véritable recette comme à Bologne, ragoût à la Bolognese et Parmigiano Reggiano.
18,00 €
Raviolis à la truffe, sautés à la crème de champignons, Mozzarella Burrata au cœur fondant, huile à la truffe et Parmigiano Reggiano
18,00 €
Tagliolini à l'encre de seiche et son ragout de la mer (bar, crevettes, poulpes, calamars, seiches et sauce tomate del Piennolo del Vesuvio).
18,00 €
Fregola (petites pates toastées au four) aux fruits de mer, cuisinées façon risotto. Une pure merveille Sarde pour vos papilles.
19,00 €
Spaghettis sautés aux palourdes, et sa crème de persil, saupoudrés de sa Poutargue. L’incontournable de la maison !

Nos pizzas

Nous utilisons la seule farine intégrale et semi-intégrale certifiée, biologique, issue d'un mélange de 2000 types de blés anciens cultivés au sein d’un même champ, en Sicile. Vous retrouverez une pâte très délicate et digeste, riche en fibres et en sels minéraux qui donnent au produit un goût unique. Caractérisée par une hydratation élevée (pourcentage d'eau), la pâte est à la fois croquante et moelleuse.

12,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Parmigiano Reggiano, basilic
14,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, anchois di Cetara, tomates cerises Datterini, olives Taggiasche
14,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, thon, oignons rouges caramélisés, olives Taggiasche
16,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Saucisson piquant de Calabre et oignons rouges caramélisés
16,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit, champignons, olives Taggiasche
16,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit, champignons, artichauts, origan, olives Taggiasche
15,00 €
Mozzarella Fior Di Latte, Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée), légumes grillés (courgettes, poivrons, aubergines)
15,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée)
17,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Jambon de Parme addobbo Casa Graziano, copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette
16,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, tranches de cochon de lait épicées et farcies aux herbes rôties au four, Scamorza (Mozzarella di Bufala fumée) et crème d'artichaut
15,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Saucisse, scarole sautée à la poêle, Taleggio (fromage de Lombardie)
18,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit aux truffes, Mozzarella Burrata, Huile à la truffe
18,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Bresaola (carpaccio de filet de bœuf séché), champignons, copeaux de Parmigiano Reggiano, roquette
17,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Guanciale croustillant (joue de cochon fumée et séchée aux fines herbes), flocons de Parmigiano Reggiano, oeufs de caille, oignons caramélisés, poivre frais
19,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Jambon de Parme addobbo Casa Graziano, tomates Datterini, roquette, et boule entière de Burrata au cœur fondant !
16,00 €
Sauce de tomates San Marzano DOP, Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, jambon cuit, champignons
16,00 €
Mozzarella Fior Di Latte d’Agerola, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, scamorza (Mozzarella di Bufala fumée)
16,00 €
Mozzarella Fior di Latte d'Agerola, Mortdelle de Bologne, Mozzarella Burrata et pesto de pistache Sicilien.
9,00 €
Eclats de noisettes du Piemont et nuage de sucre glace
21,00 €
Tournedos de petit cochon lardé cuit à basse température avec son extrait de moût de raisin, pommes de terre à la vanille et raifort.
22,00 €
Escalope de bar aux agrumes, avec ses compagnons de mer, crudités de légumes aigre-doux.
25,00 €
Thon rouge en croûte de pain aux herbes sauvages, damier de légumineuses.
26,00 €
Carré d'agneau aux noisettes du Piémont cuit à basse température avec sa réduction de vin de Bonarda, savoyard de maïs et poires aux épices.
26,00 €
Plat typique de Milan, Ossobucco de veau cuit 16 h à basse température, servie avec sa Gremolada (persillade italienne) et son risotto au Safran de Sicile, Parmigiano Reggiano.

Les Desserts au verre

Voir la vitrine, au gré des envies de notre chef pâtissier !

9,00 €
6,50 €
9,50 €
Glace café et vanille, café expresso illy, chantilly maison
9,50 €
Glace chocolat Equateur et noisette du Piémont, sauce chocolat Equateur (73%), chantilly maison
9,50 €
Glace limoncello di Sorrento, citron de Sicile et Limoncello liqueur
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