L’Unesco a classé, ce jeudi, ce « savoir-faire culinaire » et la gestuelle qui l’accompagne – faire valser la pâte dans les airs – parmi les trésors culturels.
Le lardo di Colonnata (aussi appelé lard blanc) est simplement le meilleur lard au monde! Coupé en tranches très très fines, fondant ainsi en bouche, il a sa particularité ...
Viande séchée bovine typique de la Vallée d'Aoste, la mocetta a des origines très anciennes et est aujourd'hui reconnu comme un Produit Agroalimentaire Traditionnel (P.A.T.) italien.
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